首先，我们分析一下玉米芯的物理性状，玉米芯颗粒质地较硬，吸水慢，不容易吃透，但是吸透后保持水分的能力比棉籽壳要强。在食用菌栽培中使用的玉米芯颗粒直径一般在6mm-7.5mm，如果玉米芯颗粒内部没有吸透水分，在灭菌的时候，蒸汽很难穿透干的玉米芯，自然达不到灭菌的效果。也就是说玉米芯的使用关键点于预湿上，菇行天下总结了一下几种玉米芯的预湿方法，如果您有更好的方法，请在本文下面留言，帮助更多的朋友。

1、浸泡法

将玉米芯装在编织袋里扎好口，放在水池里，水池加满水，并在水池上面压上重物，以免玉米芯浮起。浸泡时间不少于15小时，袋子不要太大，否则吸水后，很重。

优点：玉米芯吸水充足。

缺点：玉米芯浸泡在水里，厌氧细菌大量繁殖，特别是夏天的时候，玉米芯会变酸，pH值会降到4左右（一定是下降趋势，下降多少和温度、水的pH值都有关系）。

2、闷制法

称取预先计算好的玉米芯，倒在地上，用水管向玉米芯浇水，浇到水开始从底部流出位置。然后用铁锹翻堆，边翻边用水管加水，保证所有玉米芯都浇透水，最后在堆上面继续浇水直到水再次从底部流出。焖制时间不少于15小时，冬天焖制时间要长一些。

优点：当多余水分从底部流走后，玉米芯处于有氧发酵，在夏天或者温度高的房间，玉米芯温度会上升，这种发酵有利于玉米芯吸收水分和软化。

缺点：浇水和翻堆，费工费时，大规模生产很难操作，普通栽培户可以采用。

3、搅拌法

称取配方所有原材料，加入到搅拌机（食用菌专用拌料机）里，启动搅拌机，干搅拌20-30分钟，然后开始加水（定量），加好水后在搅拌70-90分钟，具体时间可以根据配方、含水量、灭菌方式等具体确定。

优点：处理时间短，搅拌后立即使用，没有发酵过程，营养没有损失。

缺点：大型搅拌机价格昂贵，只限食用菌工厂化企业使用。