雨雪天气食用菌生产防冻技术措施
89 经了解，雨雪天气给当地的农事生产造成很大影响，雪灾期间，棚室食用菌极易受冻。所以，首先应注意防冻，一旦受冻应及时补救，减少灾害损失。
一、雪灾
在雪灾预警发布后，对可能遭受雪灾危害的区域，及时采取抗灾措施。
　　1．清理并挖好排水沟渠，确保雪后的排水防渍；停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽；对可采收或即将采收的食用菌进行抢收；做好保温增温工作。如采用双膜覆盖栽培的蘑菇，压紧外层塑料膜，防止漏风。
　　2．在暴雪黄色预警信号发布后，检查并加固棚架，防止大雪压塌
　　3．在暴雪橙色预警信号发布后，昼夜安排专人值班，及时清除棚顶积雪。
　　4．在暴雪红色预警信号发布后，根据雪情发展态势，必要时，采取移除覆盖物等措施，以减少菇棚承压，保棚减少损失。

二、寒潮
在蓝色、黄色、橙色、红色寒潮预警发布后，做好保温增温工作，在棚内气温低于5℃时，停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽。
三、冻害
　　1．在蓝色和黄色冻害预警信号发布后，采用应对寒潮措施，并对可采收或即将采收的食用菌进行抢收。
　　2．在橙色和红色冻害预警信号发布后，要加固菇棚，防止冻雨造成菇棚到塌，并安排人员做好除冰工作。

四、灾后处置措施
　　1．排除积雪，清沟排水。
（1）露地栽培的食用菌（代料黑木耳、半地下室栽培香菇、稻板田栽培蘑菇），要排除冰雪融化后的田间积水，尽量减少菌棒（菌床）雪水浸泡时间，防止菌棒内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒。
（2）设施栽培或工厂化栽培的，应及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪。在菇棚（房）四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。
　　2．做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。如发生病害，及时隔离管理或无害化处理。
　　3．加强菇棚（房）保温管理。可在棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；在大棚北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒；减少进出菇房的次数。
　　4、待气温稳定回升，及时清理菇床，清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。