二军香菇资讯动态

   你好：我从事香菇栽培生产也有几个年头光景了，但至今仍对香菇菌棒发菌温度和菌丝养分积累的高、低关系仍模糊不清。因为许多栽培香菇的书籍都众书一词的指出，最适宜香菇菌棒走菌在发菌温度范围为22℃~25℃。
  可是，我在大量的生产实践中，却不时在同样一批香菇菌棒，不同炉次的菌棒中，出现的香菇产量存在两极分化，有部分出菇密集，而一部分几乎不怎么出菇，这是什么原因呀？”
  答：由于我国广大菇农仍以看天气温度吃饭为主，每批菌棒播种后，只能听天由命地由环境温度作主菌棒养菌时间的长与短。有时，哪怕是你所选择的香菇温型很适合当时的气温条件，但菌棒满袋后依然会出现产量和不高的多极分化问题。也就是同一批不同炉生产的菌棒中，分为几个产量明显不同的等级。出现这个问题的原因是菌丝体尚未达到生理成熟，就整个批次的脱袋进入出菇管理期了。但问题也来了，哪怕你是敲打菌棒惊蕾，或者浸水处理，没有出菇的菌棒仍是没有要出菇的迹象，就是能出菇，也会形成畸形香菇，如蜡烛菇，无盖菇等畸形菇。
  在靠天吃饭的条件下，在应季生产的香菇菌棒虽然在低温环境条件下，菌丝也能照样走菌（发菌时间表长，走菌缓慢），菌棒污染率也相应低一些。但必须指出的是，哪怕你能提供许多书籍提倡的香菇最适养菌温度条件22℃~25℃,也不如香菇菌棒菌丝在27℃~30℃之间更有效地分解木屑料的养分。如果你的香菇菌棒长时间地处于15℃~25℃以下培养菌丝体，那你的香菇菌丝在菌棒中所积累的营养会较少。
  哪怕是菌丝长满菌棒，又后熟培养一定时间，菌棒脱膜后也能正常过度转色。但因为这类低温或者说在广温条件下发菌的菌棒，因为香菇菌丝体没能充分生长达到生理成熟期，仍会造成香菇子实体的原基的形成与分化的营养缺乏障碍问题。在这个情景下，有的香菇菌棒虽能现蕾，但因其菌丝体所积累的养分只够形成菌柄之需，而不够形成菌盖之用。因此，当人出现上述畸形菇问题时，你就需要反省是不是菌棒低温发菌，造成的香菇养分积累过低所致了！