真菌的品种选择：品种选择非常重要，有收无收在于种。许多蘑菇种植者对这种真菌品种的温度类型不清楚，所以他们种植了这种真菌，结果发芽失败。高温品种的选择：子实体分化温度可达36摄氏度，最适温度为20摄氏度至28摄氏度，如：夏平高1号，其它：高康48号，江都71号，热阻王，夏优1号，高扎1号，P40号，雅乐1号，夏丰962号，电压源NO 1等。
保证菌种质量：优良的菌种播种后生命力强，菌丝生长旺盛。实践证明，与劣质品系相比，改良品系的产量可提高30%以上，蘑菇生产能力强，留茬次数均匀，病虫害发生率低。
种植地选择：高温真菌菇的栽培场地可为大拱棚、半地下蘑菇棚、夏季闲置蔬菜棚、废弃房屋等，要求棚上覆盖物必须厚，通风良好，易于排水，远离污染源，防风防雨。引进优质母本种子后，可决定在3月中旬、4月底至5月初生产种子体，5月底至6月初、6月的中期生产。
平菇夏季培养除选择优质品系外，操作中应及时配药和接种，防止杂菌污染。技术要点是控制温度。自然冷却后，在接种室接种培养袋，采用二端接种法将培养袋两端覆盖。随后，将单层细菌袋排出室内地面进行发芽。行距不小于50厘米，袋距不小于5厘米。当菌丝充满肩部时，每端都会有一圈小孔，并用缝纫针进行呼吸。如果材料温度超过35摄氏度，应在地面上洒水并通风降温。当小菇生长时，它可以直接喷洒水并控制温度，优选不超过30摄氏度。
林间覆土栽培方式：林间覆土栽培：割袋1/2，间距5-8cm，覆土2/3，护袋口塑料管保湿芽；也平整，完全开箱，间距稍大，浇水较多，覆土2-3cm颗粒稍细，覆膜保湿，等待菌丝生长饱满。也可以覆盖一层稻草，水分充足，透气性好，并且种植更干净的蘑菇。当遮光效果不理想时，设置遮光网或窗帘。林间种植宜采用南北向、光照少、通风良好的高密度林地。行间距在2.5-3米是最好的树地。
蘑菇生产管理：当菌丝饱满通透性好时，手按袋结实有弹性，表面出现黄色水滴和原基，说明菌丝已达到生理成熟，可将蘑菇堆放起来。细菌壁最多应为三层。袋子和袋子不能紧挨在一起。应预留3-5厘米的散热空间。竹竿可以用来分隔层次。夏天，气温很高，水蒸发得很快。因此，为了保证湿度，应定期喷水。一天可以喷洒三到五次水，以确保水果体正常生长和发育所需的湿度。
收获：当蘑菇盖大小为5厘米时，可以收获。采完蘑菇后，即清一次料，停两天水，再喷一次重水，加速出芽和蘑菇生产，可收获蘑菇4-5次。高温平菇从播种到蘑菇生产约20天内可产生蘑菇，生物转化率可达100%-130%。
主要病虫害防治：1.黄斑病的症状。小蘑菇菇盖或小蘑菇的蘑菇盖凹陷处出现浅黄色斑块。蘑菇体变粘，甚至停止生长和死亡。蘑菇的蘑菇体生长缓慢，失去弹性。如果稍微碰一下，蘑菇体就会碎裂。蘑菇体会粘而萎缩，散发出腐烂的气味，疾病传播迅速，导致栽培材料表面粘粘，停止了蘑菇的生产。病原菌为假单胞菌感染，易发生在高温、高湿、通风不良的环境中。在冬季，病原体通过空气、土壤和碎片接触传播，包括种植材料、蘑菇和土壤中越过冬季。老养殖场消毒不彻底，养分发酵不良，病情加重。防治。发现该病后，立即清除蘑菇，清理材料表面，停止喷水，增加通风。在走道和墙壁上喷涂1%的漂白粉，进行消毒和杀菌。
将72%农用链霉素500倍溶液喷洒在病料表面，每天1-2次，连续3-4天，彻底消毒细菌。2。蘑菇蝇防治措施：堆肥培养料时，应尽量提高堆温。当堆温升高到65℃时，可以杀死堆内的大部分卵和幼虫，发酵后的杀虫效果进一步提高。第三次翻身时，将敌敌畏50-100倍溶液喷在烟囱上，翻边或分层喷涂，然后覆盖薄膜，闷放两天。 3.蘑菇蚊叮咬：用鱼藤酮800次或乐果乳剂500次喷洒；取95%敌百虫粉和6克工业碱粗氢氧化钠混合成粉末状。把它们放在容器里，加入6毫升水，形成浓雾。这种雾能在30分钟内杀死50平方米菇房内的所有蚊子和苍蝇。使用时，门窗应密封，通风1小时后，方可进入。
