平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇的做法有很多，下面给大家介绍椒盐平菇的做法。

一、食材：平菇300g、鸡蛋1个、椒盐粉适量、淀粉适量、盐适量

二、做法：

1.准备好所需的材料；

2.将平菇清洗干净，用手撕成条状，控干水分，加入盐和椒盐粉搅拌均匀；

3.淀粉放入碗中，加入一个鸡蛋，再加入少许盐和少许水搅拌成面糊；

4.把平菇都均匀的粘上淀粉糊；

5.锅中倒入适量植物油，油温七成热时，即可放入裹好淀粉糊的平菇；

6.炸至表面金黄色就可以捞出，控油；

7.将做好的椒盐平菇摆入盘中，旁边放上少许椒盐粉，吃的时候可以沾取少许椒盐，味道很不错哦！

三、小贴士：

1.平菇洗的时候会吸很多水，腌制之前要先把水分挤掉。

2.搅拌淀粉糊时，水不要加的太多，呈粘稠状态就可以了。