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双孢蘑菇出菇障碍症状与解决方法双孢蘑菇出菇障碍症状与解决方法
1、播种后菌丝滞长 接种后菌丝生长不良，表现为菌种不萌发、不吃料，菌丝只在料面生长或出现萎缩现象。主要原因是：菇房内温度、湿度不当及通风不畅。解决方法：当菇房内温度较高时，要采取降温措施，使其达到22℃～25℃；若培育料表现偏干，可及时喷0.3％过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；若料面过湿，则要加强菇房通风；如菇房有氨臭时，要加大通风量，并在料面戳洞，排除氨气。 2、覆*后菌丝徒长 播种后菌丝生长过旺，料面形成一层致密地不透水、不透气地“菌被”，主要是由高温、高湿引起。解决方法：当菌丝长出覆*层时，加强菇房通风，降低菇房内温度、湿度，早晚气温低时对料面进行适量喷雾，菌丝“结被”时用小刀或竹片及时剔除。 3、覆*层菌丝退化 覆*后3～5天菌丝不上*，呈灰白色，细弱，严重时料面见不到菌丝或发黑。主要是由覆*后喷水过多引起，造成菌丝缺氧萎缩。解决方法：停止喷水，加强通风。 4、死菇 出菇期成片或整茬菇萎蔫变黄，停止生长最后死亡。主要原因是：温渡过高，造成菇体营养倒流；菌丝生长过快，出菇较密，营养供给不上；菇房二氧化碳含量过高，氧气不足；菇棚温度较高（超过20℃），湿渡过大（超过95％），喷水后通风不及时，菇床积水缺氧。解决的方法：适量接种，避免菌丝生长过旺，出菇过密，造成营养缺少；覆*层含水量不要过高，喷水降温后要及时通风，避免菇床表面积水。 5、空心白根菇 菇柄疏松变白，以致收缩形成中空。主要原因是：子实体生长阶段，空气干燥（湿度低于85％）和高温（超过18℃）。解决的方法是：白天及时喷雾，使空气相对湿度保持在90％，早晚喷水后及时通风，菇棚内温度保持在14℃～18℃， 6、硬开伞 菌盖过早开伞，招致商品性差。主要原因：出菇初期突遇低温，温差大，菇房湿度偏低。 7、鳞片菇 菌盖龟裂形成磷片。主要原因：菇房内气温小于14℃，湿度小于80％，温差和干湿差过大。解决的方法：加强保温措施，避免冷风攻击。 8、子实体不分化 有菇蕾而子实体未分化，没有形成菌盖和菌柄，只形成一个菌丝团。主要原因：子实体生长前期有适宜的环境条件，而后期环境条件不适宜；使用农药不当（如过量、滥施农药）。解决的方法：掌握菇房温度和湿度，加强通风换气；搞好菇房消毒和四周环境卫生，避免病虫害发生；合理使用农药。 9、锈斑菇 子实体出*后，菌盖表面产生褐色铁锈斑，影响双孢菇品质。主要原因：喷水后未及时通风，菇房空气湿渡过大，菇体表面长时间存在水滴。解决方法：经常保持菇房空气清新，喷水后及时通风散湿。
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