驱车进入湖南省茶陵县，路边宣传栏上“实施农产品产地冷藏保鲜设施建设工程，从源头解决农产品出村进城‘最初一公里’问题”的标语格外醒目。

作为传统的农业大县，茶陵县的食用菌、粮油、茶叶和蔬果等农业资源十分丰富。但如何帮助农产品更好“走出去”，使茶陵县由农业大县向农业强县迈进？2020年启动实施的农产品产地冷藏保鲜设施建设项目给了茶陵一个答案。如今，茶陵县的保鲜库从50座增加到228座，新增库容20万立方米，冷藏能力达6万吨，有效提升农产品品质和效益，打出延链补链强链“组合拳”，推动茶陵农业产业步入了高质量发展的轨道。

降损增收打造食用菌产业集群

“从2002年开始，农民返乡创业从事食用菌种植，每天销往广东的鲜菇至少有十几万斤。”茶陵县兴农食用菌种植农民专业合作社代表陈晚朱告诉记者，在高峰时期，全镇六成农民都在从事食用菌种植。

食用菌是茶陵脱贫乡镇的龙头产业，其中，又以界首镇为最。据了解，界首镇食用菌生产规模占全县70％，食用菌对外销售占全县80％，是湖南省重要的菌菇生产基地。

然而，田头冷库的不足一度严重影响了农户增收。“当时基地的小型冷库容量不够，农户种出来的食用菌必须当天采摘当天销售，有限的冷库还要腾出来用于存放第二天采摘的食用菌。”陈晚朱回忆，“时间赶着、货量压着，价格自然上不去，很多种植户没有赚到钱，有的最后干脆去打工了。”

茶陵食用菌产业要想进一步发展，保鲜库建设就成了当务之急。2020年，农业农村部大力支持农产品产地冷藏保鲜设施建设，受益于该项目，茶陵的菇农因地制宜在田间地头建起了冷库。销售节奏可控了，物流成本降低了，产后损失也大大减少。

眼下，界首镇田头矗立着大大小小52座冷库，食用菌从采摘到进库只需3小时。腐坏率大幅降低不说，错峰销售和产品品质的提升，也使得食用菌销售价格每斤比以前提高了0.5-2元。

“钱赚得多了，产量也提高了，现在食用菌年产量从1000万棒增加到了1600万棒。”保鲜库给了当地菇农贺秀华进一步发展壮大食用菌产业的底气，“以前我们只种植姬菇、木耳、香菇等常规品种，现在计划增加猪肚菇、龙爪菇、猴头菇和羊肚菌等耐高温品种，全年12个月最大限度用好冷库。”