为什么你找不到染菌的原因？

原创 2016-07-29 菇行天下

在菇行天下每天收到的咨询问题中，几乎有一半是让菇行天下帮助分析查找染菌原因的，大多数菇行天下可以根据照片以及情况介绍可以明确染菌的大致原因，造成染菌的这些错误对于工厂化技术员来说是很低级的错误。

但是，当菇行天下把这些染菌原因和大家分析后，经常有朋友很确定的说自己的生产环节没有任何问题，其实这就是你找不到染菌原因的原因，因为你在查找染菌原因的时候，先入为主的认为自己的那几个环节是没有任何问题！

在食用菌生产中，污染可以是前面所有生产环节中任意一个或者几个环节引起的，我们要怀疑所有的生产环节，从你第一支母种开始，配方、原材料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养等所有环节都要逐个的进行分析，分析这所有的环节没有没有染菌的原因，把确定为有问题的操作改正、加强，这样才能在最短的时间查到问题、解决问题。

为什么你找不到染菌的原因？是因为你过于自信的认为自己的操作是正确的！

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