浅析交叉污染杂菌原理

原创作者：王相刚（转发请注明出处）18904558163

广大的菌农朋友们好：

        菌包生产季节也是菌包集中污染杂菌的高发阶段，杂菌、病毒都是肉眼看不见的微生物，能发现病变时几乎是晚期，要预防为主。

         如今，全国都在科普预防肺炎这一病毒，这对菌农减少菌包污染有一定帮助。因为，杂菌和病毒都是微生物，传播规律大同小异，防治措施可以相互借鉴。例如，勤洗手、戴口罩和换口罩时不要碰到口罩外面等技术要求，都是遵循微生物的传播规律，避免交叉感染的技术。

        如果，摘口罩时手碰到口罩的外面或者戴口罩时手碰到口罩接触嘴的一面，就有交叉污染的可能，就会降低戴口罩过滤杂菌和病毒的效果。

        另外，沾有病毒和杂菌的手碰到那里，那里就有被污染的可能，这就是无菌操作规程中常说的交叉污染，戴上沾有病毒的新口罩也会失去戴口罩的主要目的。

        所以，正确戴口罩和正确更换口罩比盲目戴口罩更为重要，这跟我们食用菌制种的无菌操作、预防杂菌污染是一个原理。

        实践中，不注意交叉传播这一技术细节，即使不用室内或者开放式接菌全部改用封闭式的接菌箱接菌，忽视交叉污染的规律一样造成菌包大批量污染的损失！

         建议，详细学习和了解交叉传播的原理，并在接菌的过程中适时用酒精或杀菌剂擦拭手指等，这是预防杂菌以及病毒传播的有效措施。

        总之，正确戴口罩才能达到预防传染的效果，如果简单流于形式的戴口罩，并不注意交叉污染这一技术细节，即使戴上口罩遇到传染源时依然有被传染的可能。

        遵循微生物的普遍传播规律，正确了解和预防肺炎病毒的传染途径对菌农提高制菌水平有现实意义，也是相辅相成学习和科普微生物（蕈菌）生产技术的大好机会。

           王相刚 （教授）

 2020年1月26日于敦化市明星特产科技公司