种植食用菌，种植技术很重要，采收技术更是关键，具体有4点
食用菌是我们生活当中比较常见的食材，而且品种也是越来越多，比如说香菇，头菇，鸡腿菇，新报部，平菇等各种蘑菇都是属于食用菌的。为了能够提高食用菌的经济效益，保证品质，除了种植技术之外，采收技术也是非常重要的，今天我们就来了解一下食用菌的采收技术有哪些？
1、采收时期
在食用菌采收的时候，时间也是有讲究的，而且每个品种在采收的最佳时间都是不一样的，需要来判断它的最佳采收时间。通常在食用菌成熟七八成到时候就可以进行采收，因为这个时候食用菌它不管是口感还是外形都是极好的。分辨的标准就是食用菌的菌膜已破，但菌盖却没有完全打开，再一点就是菌褶完全伸展，而且颜色由白色变成了相对应的蘑菇的正常颜色，就可以采收了。
2、采收技术
其实采收食用菌的技术也是非常简单，只需要在采收的时候，按照采大留小的原则进行就可以了，但是在采收的时候一定要注意，不要伤害道菌菇，通常都是用大拇指和食指捏住菇柄的基部，然后左右旋转，最后再轻轻的往上拔出即可。除此之外，还要注意，千万不可以碰到周围没有成熟的小蘑菇，否则就会影响到他们的生长。有一些菌菇是一朵朵的，所以我们要用刀子从基部收割，而且也要保持菌菇的完整形状，才能获得更高经济收益。
3、采收天气
在采收食用菌还有一点非常重要的就是要，注意当天的天气，所以一定要把握好菌菇的成熟期，并且选择一个合适的天气进行采收，通常也都是在晴天里采收的，因为这样有利于菌菇的加工，也能够有效的保证菌菇的品质。但如果是菌菇，已经完全成熟，所以不管是下雨天还是晴天，都是必须进行采收，如果没有及时采收，造成的损失也是无法估量的。对于一些木耳银耳之类的食用菌，可以适当的延迟采收的时间，但是要注意就是停止浇水，并且加强通风，等到天晴了之后再进行采收。
4、采收容器
除了拥有合格的采收技术之外，选择一个合适的彩妆容器也是非常重要的，因为有一些容器是不可以用来装菌菇的，比如说麻袋不带木桶，水桶，玻璃制品。对于一些有过种植经验的种植户来说，他们都会使用箩筐或者是小篮子来盛放菌菇，这样既不会损伤菌菇影响其品质，还能保证子实体的完整度，避免相互挤压影响卖相。
